Influencia de la economía en la gastronomía y cultura festiva de un pueblo: Alcublas

Autores/as

  • Míriam Civera Jorge Universitat de València

Palabras clave:

Gastronomía, Comunicación cultural, Patrimonio culinario, Indumentaria, Calendario festivo

Resumen

La comarca de La Serranía, compuesta por 19 municipios, está rodeada por Castilla La Mancha y Aragón. Lo que supone un enclave territorial singular del arco mediterráneo, entre antiguos reinos, que han dejado impronta en la constitución de su idiosincrasia, su habla, su indumentaria, su gastronomía y sus fiestas. En definitiva, en su cultura. 
A través de estos elementos veremos cómo la actividad económica principal de esta comarca, la agricultura, ha dejado huella en estas manifestaciones culturales y para ello tomaremos como cuerpo de análisis uno de esos municipios: Alcublas.

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Publicado

2021-01-02