NORMATIVA EUROPEA E ITALIANA SOBRE HARINAS DE GRILLO: NUEVA FRONTERA DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
DOI:
https://doi.org/10.21134/lex.vi26.2535Palabras clave:
Normativa, europea, italiana, harinas de grillo, nuevos alimentosResumen
Los insectos ya constituyen una gran parte de la dieta diaria de cientos de millones de personas en todo el mundo y en la estrategia europea "De la granja a la mesa" se identifican como una fuente alternativa de proteínas que podría mejorar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible. De hecho, entre los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible fijados por Naciones Unidas en 2015, que deben alcanzarse antes de 2030, figuran: el fin de la pobreza; el fin del hambre en el mundo; la introducción de modelos responsables de producción y consumo; y la lucha contra el cambio climático.
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Referencias
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