Resumen
Los ordenamientos jurídicos, casi sin excepción, progresivamente van moldeándose a los avances científicos y a la evolución de la sensibilidad social respecto a la sintiencia animal. El objetivo común es la mejor protección de los animales en base a la sintiencia de estos. Sin embargo, frecuentemente es legislativamente infravalorada. De este modo, el presente trabajo busca responder a una cuestión principal: ¿qué se protege y cómo se protege lo que se dice proteger? Así, en primer lugar, se analiza la protección penal de los animales en España, como ejemplo base de una corriente común en la Unión Europea; y, en segundo lugar, se efectúa un breve análisis comparado frente a América Latina, a fin de concluir si existe una dirección político-criminal común y cómo afecta a la protección animal los trazados legislativos dirigidos a alcanzar la meta común.

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